Uma mensagem de texto a partir de espumante Chan lembrou-me de um jantar de peru que estava para acontecer, em 2 dias. Parte da mensagem afirmou: "... vem com o seu apetite ..." Agora que me lembro de nossa última refeição em Chef Choi, fomos surpreendidos pela quantidade e qualidade dos alimentos servidos, que nos deixou recheado, por falta de melhor expressão, como um peru de Natal. Então eu acho que você poderia dizer, que um aviso tinha sido enviado e estar sozinho neste jantar (Ciki agora está perambulando pelas ruas de Londres), os preparativos eram necessários para esta festa que significava um regime de treino para verter algumas reservas corporais de gordura grandes!
Depois de centenas de km de cardio, crunches, push-ups, flexão de perna enésima, puxar ups .... e alguns pesos tonificação, eu estava pronto para voltar ao Chef Choi com o apetite de um fantasma faminto!
Chegando na sala de jantar, fui recebido pelo irmão de Chan de ... hum ... Mr.Chan ... que estava no meio de agitar o apetite dos hóspedes com o seu humor inteligente na preparação de alimentos, culinária e odisséias de alimentos. Além dos suspeitos do costume de Boo, Lemongrass e Eu Marian, também neste ataque alimentos eram amigos íntimos de Chan. Todos eles não muito diferente para mim, eram sérios sobre sua comida, mas diferente na forma que a maioria deles eram 'old school' ou como escrevem hoje "ol 'skool" foodies com vastos registos de viagens internacionais de aventuras gastronômicas. Eu era apenas um pintinho no galinheiro.
O que está no menu? Jerryfish? Mal posso esperar para descobrir o que é. Aparentemente a maioria destes pratos não foram no menu usual e especialmente foram ordenados. Fomos informados que os clientes podem sempre trazer em suas próprias matérias-primas a serem cozidos por seu chef.
Para começar (não incluída no menu), tínhamos caseiro patê de fígado de frango e jugo siew (barriga de porco assada). Yum!
Combinação de três especial:
Knuckle defumado com Jerryfish: Acabou por ser Medusa! Boa textura com uma mordida.
Frito Siew Mai com Cogumelo: Fried Pork Soma-Cogumelo picada Dim em cima da salada de repolho. Nice.
Ninho de Pássaro refogados com ovos mexidos e carne de caranguejo: Interessante. Degustação de luz com um acompanhamento revigorante de carne de caranguejo.
Tudo preparado apenas para a direita!
Então, nós fomos tratados a caranguejos peludos. Outra surpresa não listados no menu. Caranguejos Cabeludo aka Caranguejos mitene são aparentemente popular na cozinha de Xangai e parece estar atualmente na temporada agora. Eles não eram muito grandes em tamanho e Sr. Chan, explica estes tamanhos, nesta temporada, desde a textura melhor carne mais saborosa e ovas.
Apesar de uma alergia a caranguejos, lagostas e camarão, eu simplesmente tinha que provar esses crustáceos saborosos. Basta vapor, fomos presenteados com 2 porções diferentes, apêndices e do corpo / cabeça. A cabeça, se abriu para nós, só precisava de uma colher para cavar o roe rica e cremosa de seus recessos. Testemunho adicional para o seu sabor foi dada por Lemongrass como ela entretido o resto das porções. A carne dos apêndices eram doces - assim como deve ser.
Frutos do Mar com a sopa de camarão. Alguém exclamou bisque de camarão! Sim, foi. Novamente, os ingredientes frescos cozidos apenas para a direita com uma base de molho espesso de camarão foi saboreado rapidamente por todos. Mesmo me.
Agora, a pièce de résistance! Sempre quis usar essa expressão de vanguarda e esta pode ser a hora precisa ou pode ser que não é. No entanto, este é o que todos estávamos esperando.
Peru assado, batata assada, carne de porco enchimento, salsichas de porco, Sweet Pea frito com alho picado e molhos.
Eles nos salvou de todos os problemas de esculpir um peru gigante como nos foi apresentado com um prato fatiado.
O peru cozido apenas para a direita e ao contrário da numerosa da Turquia eu tive nos Estados Unidos - seca, dura e geralmente reciclados longo de vários dias de festividades. Porky salsichas eram bem grelhado com uma boa mordida, fritas ervilhas estavam estourando com sabor realçado pelo alho picante maravilhoso picada. Pork recheio que tinha que ser o meu favorito, estava úmida e saborosa tão maldito .. tão saboroso que eu nem sequer encharcá-la com os molhos! O conjunto foi decorado com várias saladas verdes para adicionar equilíbrio e cor a este conjunto de outra forma de carne. Um excelente ano - Chateau Cantemerle 2004, para ir com a carne.
Depois de 2 porções grandes servidas por mãos Ms.Chan 's ágeis ea forma sempre tão hospitaleiro .. ou seja, se sua placa está dentro de seu alcance, você vai comer porções duplas ou triplas mesmo (Nota para mim mesmo: não deve sentar ao lado dela novamente), eu tive que parar para poupar espaço para a sobremesa.
O que eu achava que eram tortas - sim eu só posso pensar EUA ou Oz mãe e lanches loja pop, eram de fato Alfajores , um snack sul-americano feito de bolachas de chocolate cimentadas por um centro de compota, então revestidos com chocolate. Além da doçura e geléia tipo caramelo, eu provei uma pitada de limão. Único que eu pensava.
. (Virgin) Tiramisu - como o Sr. Chan jocosamente chamado ele desde que ele era sem álcool: (O Tiramisu foi um final maravilhoso para o bem preparado chinesa e italiana, sul-americano-francês refeição 'Ação de Graças "Eu amo sobremesas Sinfully rico e.! cremoso, eu tinha (de novo) 2 porções grandes, devido ao meu anfitrião hospitaleiro e, em seguida, alguns para levar para casa.
Eu sempre fui bastante indiferente ao alimento banquete chinês. Alguns são medíocres, e alguns são melhores que outros, mas nenhum deles alguma vez, foi realmente excelente. Aqui no Chef Choi, eu encontrei os seus pratos e sabores para exceder as minhas expectativas. Tendo passado pelo Chef Choi por muitos anos sem nunca se perguntando sobre a comida que serviam e como competir com os outros populares restaurantes chineses, especialmente em um lugar tão nobre, eu sinto como se eu tivesse sido entregue um pergaminho de revelação. Agora que eu entrei, encheu meu prato e palato revestido meu, eu tenho que dizer que eu cheguei em um restaurante chinês muito bom que eu possa sempre recomendo para os outros. Graças ao Chan é para convidar Cumi & Ciki.
Confira o anterior escrever sobre eles.
Adicionar:
Chef Choi,
159, Jalan Ampang,
50450 KL
Tel: 03-2163 5866
Fax: 03-2164 6463
E-Mail: general@chefchoi.com
crabbie peludo! isso é realmente um grande problema ... olhando larrrr gostoso Super
oh meu deus o que é uma refeição!
Wah, podemos dar ao luxo de meros mortais comer lá?
aiwei, 3HT:
a comida aqui é excelente .. dar-lhe uma tentativa ;)
Munkey:
em breve ...! uma vez obter salário ;)