Vertaler
Dit is de ultieme Sri Lanka feest, lamprais .. (Spreek uit LUM-RAI) een berg van rijst, omringd door verschillende curries, allemaal verpakt in een bananenblad en vervolgens gebakken.
Appam of Hoppers
Ooo .. die prachtige geur van gebakken banaan blad! Dat magische moment van schillen terug bananenblad, het vrijgeven van een heerlijke rush van zoete dampen, de geroosterde kruiden en tamarinde zich vermengen met de kip, rund-, varkens-en schapenvlees van de gebakken perceel, de zoete geur van de gebeitst brinjals, de gekarameliseerde uien van de sambal, de oceanische geur van de garnalen .. en tenslotte, het gieten van het spectaculaire pipping hete lamprais curry over de rijst met een bloeien!
Blijkbaar doen de traditionele manier, maken van de perfecte lum-rai is een kook-prestatie die duurt twee dagen of zo. Mijn oude thee-lady was Sri Lanka, terug in mijn eerste baan en ze vertelde me dat in ieder huishouden in Sri Lanka, het koken van de lamprais was een echte prestatie. Iets van een dierbare familie activiteit die de Sri Lankaanse families trots nam en liepen druk over.
In de dagen voorafgaand aan deze gigantische taak, zou grote kisten van droge goederen en kruiden komen uit de kruideniers bij haar thuis. Haar moeder (ook al mijn oude thee dame op dit moment geen twee voortanden, ze was ooit een mooie schattig kind ja ..) zou een speciale bestelling bij de lokale slager, omdat de lamprais vereist niet een maar vier vlees curry! Ik weet niet zeker hoeveel vlees het Aliyaa een heeft, maar ik ben er vrij zeker van drie op zijn minst .. Niet alleen dat, voor die dag, zou extra hulp worden ingezet, en de kinderen mochten in de keuken te gaan. Echter, kinderen die kinderen zouden nog proberen om een piek bij hun familieleden griding kokos, koken rijst, hakken terpen van knoflook, gember en ui, gehakt en vis in de gehaktmolen voor de gekruide gebakken vis ballen glippen.
Oh, hoe ze van hen hield gebakken frikkadels! Het werd een obsessie van de kinderen om te proberen en vers gebakken frikkadels te stelen van de teller zonder hun handen geslagen!
Nu terugkijkend, zegt ze dat ze kan genieten van de hoeveelheid liefde en arbeid dat ging in het maken van dit gerecht. Toen echter al de oude dame thee verzorgd op het punt stond het krijgen van een deel van de lamprais in haar groezelige handjes voor haar oudere en grotere familieleden gepolijst uit alles. Zijn klein, je moest snel om te overleven!
Ja, de oude thee dame zei tegen mij .. Zelfs als ik heimwee heb en ik heb geen van de lum-rai in een lange tijd .. Ik zie dit in mijn geestesoog, want het is mijn favoriete beeld.
Een dame die in de keuken staat met haar schort bedekt met curry vlekken. Haar haren vettig, haar voorhoofd fronste, haar vingers geel met kurkuma. Haar schouders en kuiten en handen onwillekeurig trillen als ze pijn doen van al het snijden en hakken en staan in voor de kachel. Stel je een jong meisje loopt met haar knuffelen. Beiden beginnen te giechelen als vrouw en kind gelijk, je bedekt met kurkuma. Het geluk is besmettelijk net als de gele kleurstof. Het sticks en hoewel de tijd verstrijkt, geen enkele hoeveelheid van wassen zal verjagen het.
SRI LANKAN BICEPS
(Zoals in, eet Sri Lanka naar biceps te krijgen. De aap is natuurlijk chinese)
Salute!
10 gerechten zou ik je naar i eten ... : 10 van Best Food Maleisië vanaf 2 Monkeys ...! 
Nasi Lemak Ong @ Jalan Putra, Alor ... : Ik was onlangs in het noorden voor het werk, rond de tijd Cumi werd uitgenodigd voor die smashing Balvenie garde ... 
Caption Contest : Happy Wesak Day aan onze lezers, die vieren. We zijn de stad uit dit weekend. Kan je gue ... 
Hanare op de Intermark : Once upon a time, ongeveer een jaar terug om precies te zijn, een van mijn favoriete Japanse restaurants gesloten zijn dow ... 
10 Manieren om de Maleisische Ervaring ... : Adventure Rob werd in de stad op een heel strak schema, en route Londen. De SMS-lezen - ik ben vrij f. .. 
Gong Xi Fa Chai - Gelukkig Chinees Nieuwjaar 2012 Beste lezers, Ik wens al onze Chinese lezers, een voorspoedig jaar van de Draak 2012! ... 
Movie Review: Underworld: Awakening (2012) De Chinese Draak Lunar New Year vieringen is om de hoek, en zo is de vierde installmen ... 
De Haute Food Co Je bent waarschijnlijk gaat lopen door haar de eerste keer. Want van alles wat je al hebt gehoord, is dit Coul ... 
Gu Yue Tien @ Chulan Square, Kuala Lumpur Als het zwakke geluid van een sizzle vlees maakte op weg naar onze oren, de lucht rook naar rook, knoflook a. .. 
Winnaars voor de FlexiRoam Contest Name (eerste) Naam (Laatste) Premjeet Kaur Kris Pui Chi Koning Lee Rahma ... 
Oh I love it! Eten ziet er geweldig uit zoals gewoonlijk, en jullie, mijn vrienden, er goed uitzien als altijd!
bedankt darling!
Ik las over deze plek ergens voor! In de krant denk ik.
Ik keek uit naar een schot van de Kool, of Odiyal Kool of iets, het gerecht dat een bloem gemaakt van de palm wortel of iets gebruikt.
Mijn vriendin Ceylonese gebruikt om verhalen over deze moeilijk te vinden gerecht vertellen.
Sri Lankaanse varkensvlees eten?
Juno, j2kfm, mimi:
het eten is geweldig maar we hebben niet naar de Odiyal K. eten. Misschien volgende reis toch? Mimi, deze plek is halal ..
Houden van het voedsel in Aliyaa. Moet gaan terug voor de krabben een dag!
LL ja, hou van ze krabben .. zo groot! omdat ze het koken met zoveel kruiden dat maakt eigenlijk niet uit dat de Sri Lankaanse krabben minder smaak in het vlees dan andere krabben hebben. hoe cares toch?! zo verdomd lekker! We hadden de Claypot vorige. helemaal spectaculair. een van die gerechten die u nooit zult vergeten!
Love the foto .... Keith is knap inderdaad n ik echt hou echt van die foto van de twee van u in B & W!!
HIJ IS! bedankt pauline
Nu is dit gebied vrijwel onontgonnen ... ik bedoel voor mij
Dus wanneer is onze volgende date! LOL
ooo de 's' in lamprais zwijgt? dat is zo ... frans of iets dergelijks! heheh, zou ik gewoon mezelf in verlegenheid gebracht door het uitspreken van het lump-rijst. bedankt voor het onderwijs me beter!
hoop u'll rond in KL in oktober! laten we een varken-out, drink-out diner ergens die maand (ik zal net terug zijn van vakantie in het begin van oktober)? sorry dat het zo lang geleden dat onze laatste!
Sean, te allen tijde .. gewoon zeggen het woord;)
Mijn eerste smaak van voedsel Aliyaa tijdens de Gebakken Chillies 'Palm Oil Short heeft echt mijn eetlust opgewekt en heb ik hunkering bij terugkeer. Ik zou wel eens snel doen met zulke prachtige * pokes * van u en aap jongen.
yay! lets go weer Boo!
Yummy! Het eten ziet er geweldig zoals altijd. En bekijk de biceps!
"Het geluk is besmettelijk net als de gele kleurstof. Het sticks en hoewel de tijd verstrijkt, geen enkele hoeveelheid van wassen zal verjagen het. "
Dat is een geweldige beeld-en een echte ook.
Bedankt voor herintroductie van mij Yvonne (kan niet geloven dat ze en ik heb zo veel wederzijdse vriendjes!) En voor de late lunch / thee op zondag. Het was goddelijk, zoals altijd.
Love ur blog! Wij hopen dat u ons kon bezoeken en bekijk onze gerechten en een dag-en im sure u zullen love it! Ons vinden in FB ook!
Dit ziet er echt lekker. Prachtige foto's weer.
Leslie, LFB, Anob, Ted:
Yvonne is geweldig! hoe zou ik anders hebben geprobeerd deze geweldige gerecht. Ted & Leslie bedankt voor het soort comments! Op een dag zal ik u voor!
LFB & Anob:
bedankt voor de vriendelijke woorden!
Wikkel mij in bananenblad en bak ik samen in de lamprais!
Je wilt dat de LOT, niet cha? huh? huh? niet cha?
Wow, net gelezen dit bericht en het is echt maakte me willen aan die gerechten te proeven! Natuurlijk voor mij zijn een paar "exotische gerechten" als gevolg van het continent en land, maar ze zien er nog lekker! Bon Apetit
!
Bon Apetit darling!
Ziet er authentieke die multi gebakken banaan blad thingy. We natuurlijk nog nooit gezien heeft. Maar de vork, zeker van zijn recht?
thozz moet je lange kleine handige vingers graaien door!
ah waar! wat is beter dan Sri Lankaanse curry? vingers die geur van curry! LOL
De aap is CHINESE?!
duh, ja!
Ik hou van deze plek ook. Ik ben hier eerder geweest, maar nooit de lumprais wat waarschijnlijk betekent dat ik ging nooit helemaal. * Hangt het hoofd
Zeer mooie foto's, maar wat is een van die Hainan kip kommen doen in Sri Lanka een joint?
Het eten ziet er zo goed uit. Honger nu:).