Traduttore
Questo è, l'ultima festa dello Sri Lanka, lamprais .. (Pronunciato LUM-RAI) un mucchio di riso circondato da curry vari, il tutto avvolto in una foglia di banana e poi cotto.
Appam o Tramogge
Ooo .. che odore meraviglioso di foglia di banana al forno! Quel momento magico di peeling indietro la foglia di banana, rilasciando una corsa di fumi delizioso dolce, le spezie tostate e tamarindo mescolarsi con l', manzo pollo, maiale e montone del pacco al forno, l'aroma dolce delle melanzane sottaceto, le cipolle caramellate di il sambal, l'odore oceanica della gamberi .. e, infine, versando la spettacolare lamprais pipping caldo curry in tutto il riso con un fiorire!
Apparentemente fatto il modo tradizionale, rendendo il perfetto lum-rai è una prodezza di cottura che richiede due giorni o giù di lì. La mia vecchia signora era tè dello Sri Lanka, di nuovo nel mio primo lavoro e mi ha detto che in ogni casa in Sri Lanka, la cucina lamprais stata una performance vera e propria. Qualcosa di un'attività familiare prezioso che le famiglie dello Sri Lanka ha preso orgoglio e coccolato.
Nei giorni precedenti a questo compito gigantesco, grandi casse di merci secche e spezie che arrivano dal negozio alimentare a casa sua. Sua madre (anche se la mia vecchia signora tè al momento non aveva due denti davanti, lei era una volta un ragazzo molto carino sì ..) avrebbe posto un ordine speciale, al di macellaio locale, come il curry di carne lamprais richiesto non uno, ma quattro! Io non sono sicuro di come molte carni le Aliyaa si ha, ma sono abbastanza sicuro almeno tre .. Non solo, per quel giorno, un aiuto extra potranno essere assunti, ei bambini era proibito entrare in cucina. Tuttavia, i bambini sono bambini sarebbe ancora cerca di sgattaiolare un picco a loro familiari griding di cocco, riso bollente, tritare cumuli di aglio, zenzero e cipolla, e il pesce tritato nel tritacarne per le palle speziato di pesce fritto.
Oh, come li amava frikkadels fritti! Divenne un'ossessione dei bambini per cercare di rubare frikkadels appena fritto da banco senza mettere le mani schiaffeggiato!
Ora, guardando indietro, dice che lei può apprezzare la quantità di amore e di lavoro che è andato a fare questo piatto. All'epoca però, tutti i tè vecchia signora interessava era ottenere una quota di lamprais le mani sporche poco prima i suoi parenti più anziani e più lucido fuori tutto. Essendo piccolo, dovevi essere veloce per sopravvivere!
Sì, la signora del tè vecchia mi ha detto .. Anche se sono nostalgia di casa e non ho avuto il lum-rai in un tempo lungo .. Ho questa immagine nella mia mente, perché è la mia immagine preferita.
Una signora che sta in cucina con grembiule coperto di macchie curry. I suoi capelli unti, la sua fronte corrugata, le dita gialle con curcuma. Le spalle e polpacci e le mani contrazione involontariamente come dolore da tutte le taglio e taglio e in piedi davanti alla stufa. Immaginate una giovane ragazza in esecuzione ad abbracciarla. Entrambi iniziano a ridacchiare come donna e bambino allo stesso modo, si ricoprono nella curcuma. La felicità è contagiosa proprio come il colorante giallo. Si attacca e anche se il tempo passa, nessuna quantità di lavaggio lo sloggiare.
SRI LANKA BICIPITE
(Come nel caso, mangiare dello Sri Lanka per ottenere il bicipite. Scimmia è ovviamente cinese)
SALUTE!
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Oh, I love it! Cibo sembra grande come al solito, e voi due miei amici, guardare bene come sempre!
grazie tesoro!
Ho letto di questo posto da qualche parte prima! Sui giornali, credo.
Non vedevo l'ora di un colpo di Kool, o Kool Odiyal o qualcosa del genere, quello piatto che utilizza farina fatta dalla radice di palma o qualcosa del genere.
Il mio amico Ceylon utilizzato per raccontare storie di questo difficile da trovare piatto.
Sri Lanka mangiare carne di maiale?
juno, j2kfm, mimi:
il cibo è ottimo, ma non siamo riusciti a mangiare il K. Odiyal. forse prossimo viaggio giusto? Mimi, questo posto è halal ..
Ama il cibo in Aliyaa. Deve tornare indietro per i granchi un giorno!
LL sì, l'amore li granchi .. così enorme! poiché cuocere con spezie tante realtà non importa che i granchi sri lanka hanno meno sapore della carne di granchi altri. come si prende cura giusto?! così maledettamente delizioso! Abbiamo avuto la claypot prima. assolutamente spettacolare. uno di quei piatti che non dimenticherete mai!
Love the pic .... Keith è bello infatti n ho davvero l'amore che foto dei due di u in B & W!!
È lui! grazie pauline
Ora questa zona è praticamente inesplorato ... voglio dire per me
così quando è la nostra prossima data?! LOL
ooo la 's' in lamprais tace? che è così ... francese o qualcosa del genere! heheh, vorrei solo mi sono imbarazzato pronunciandola grumo di riso. grazie per avermi insegnato meglio!
speranza u'll essere intorno a kl in ottobre! facciamo un maiale-out, bere-out cena qualche volta quel mese (sarò appena tornato dalle vacanze ai primi di ottobre)? dispiace che sia passato così tanto tempo dal nostro ultimo!
Sean, in qualsiasi momento .. dì soltanto una parola;)
Il mio primo assaggio di cibo Aliyaa durante Shorties la peperoncini fritti 'olio di palma ha davvero stuzzicato il mio appetito e ho velleità di ritorno. Ho appena potrebbe farlo presto con questi meravigliosi * * spunta da te e il ragazzo scimmia.
yay! lascia andare di nuovo Boo!
Yummy! Il cibo sembra favoloso come sempre. E verificare quelli bicipiti!
"La felicità è contagiosa proprio come il colorante giallo. Si attacca e anche se il tempo passa, nessuna quantità di lavaggio lo sloggiare ".
Questa è un'immagine sorprendente e un vero troppo.
Grazie per la reintroduzione di me Yvonne (lei non può credere e non ho amici reciproca tante!) E per la fine del pranzo / tè Domenica. E 'stato divino, come sempre.
Amore blog ur! Ci auguriamo che si possa visitare e controllare il nostro cibo e un giorno e che u lo ameranno im! Dove siamo in FB anche!
Questo sembra davvero gustoso. Foto sorprendenti, ancora una volta.
Leslie, LFB, Anob, Ted:
Yvonne è grande! in quale altro modo avrei provato questo piatto straordinario. Grazie Ted & Leslie per i commenti tipo! Un giorno ti porterò per questo!
LFB & Anob:
grazie per le gentili parole!
Avvolgermi nel lasciare banana e mi cuocere insieme nella lamprais!
Si vuole solo la partita, non cha? eh? eh? non cha?
Wow, appena letto questo post e che mi ha fatto davvero vogliono gustare quei piatti! Ovviamente per me sono alcuni "cibi esotici" per il continente e paese, ma ancora aspetto delizioso! Bon Apetit
!
Bon Apetit tesoro!
Ha un aspetto più autentico che al forno thingy foglie di banano. Noi, naturalmente, non hanno mai visto. Ma la forcella, che il suo diritto?
thozz dovrebbe avere il vostro dita lunghe e poco elegante rovistando!
ah vero! cosa c'è di meglio di curry dello Sri Lanka? dita che odore del curry! LOL
La scimmia è CINESE?!
duh, sì?!
Mi piace questo posto troppo. Sono stato qui prima, ma non aveva mai lumprais il che significa che probabilmente non sono mai andato del tutto. * Appende testa
Foto molto bello, ma quello che è uno di quei polli Hainan ciotole facendo in un comune dello Sri Lanka?
Il cibo sembra così buona. Sensazione di fame in questo momento:).