5 motivi vi consigliamo di visitare Serai

Augurando a tutti i lettori musulmani .. Selamat Berpuasa!

Il digiuno mese o il mese Santo o il Ramadan comincia oggi. Per i musulmani, il Ramadan è un tempo di riflettere, credere e adorare Dio. Il digiuno è destinato ad essere un atto di profonda adorazione esigente personale, in cui i musulmani cercano una maggiore sensibilizzazione di vicinanza a Dio.. Alla fine della giornata la comunità dei credenti rompere il digiuno insieme e qui in Malesia, si chiama "berbuka Puasa".

Recentemente, mi imbattei in Serai nel Mall sculacciata nuovo impero, Subang Jaya. Questo posto ha una massiccia selezione di autentica cucina malese. Qui ci sono 5 motivi per cui si dovrebbe "Berbuka Puasa" a Serai.

1. Nasi Kerabu Hitam - Bella da vedere, ancora meglio da mangiare!

Nasi Kerabu nasce dallo stato di Kelantan, sulla costa orientale della Malesia. Tradizionalmente, il riso è tinto dal blu brillante petali del ternatea Clitoria (bunga Telang). Si può effettivamente utilizzare le erbe diverse per colorare il riso in diversi colori tra cui rosso, nero o blu. Ciò che rende particolarmente nasi kerabu dipendenza è delle erbe aromatiche .. menta locale, basilico, citronella, kaffir foglie di lime, foglie di curcuma e verdure crude, germogli di soia, lunghe fagiolini, scalogni, cetrioli, vengono combinati insieme ad altri piatti forti collaterali saporiti come il pesce salato, gamberi secchi, crackers di pesce, fritto di cocco grattugiato (kerisik) e altri guarnire salati. Ogni famiglia ha la sua Malay variazione sul Kerabu Nasi .. una ricetta di famiglia segreta, se volete!

2. Tom Yam Pedas - Malay tomyam è uno spin sul ​​tomyam Thai .. sensazione di caldo, caldo, caldo!

Il primo tomyam comparso in Malesia intorno alle fine del 1970 e all'inizio del 1980. Noodles tomyam è fondamentalmente basata Thai, ma preparati in un ristorante di cucina malese. Il Tom Yam ha un mix di sapori tipicamente dolci, calde e acido, nonché erbe aromatiche e guarnire. Fondamentalmente gli ingredienti che vanno nella Tom Yam sono simili. Il brodo di base è fatto di azioni e ingredienti freschi come erba limone, foglie di lime kaffir, galangal, succo di lime, salsa di pesce e peperoncino tritato. Tom yam è di solito fatta con gamberi, pollo, pesce o frutti di mare che fluttuano sopra allettante del rosso, zuppa scintillante. La zuppa è spesso condita con generosa spolverata di coriandolo fresco tritato o foglie di coriandolo.

3. Nasi Ambang - Ambang o Ambeng .. è ancora super delizioso!

Nasi Ambang o Ambeng - Un piatto tradizionale Johorean che ha avuto origine dallo stato meridionale malese di Johor questa super piatto popolare Malay si trova comunemente sotto forma di un riso confezionato. Alcuni sostengono che è Javanese ma credo che, pur mantenendo l'essenza del piatto, ogni paese ha una rotazione leggermente diversa su di esso.

Questo nasi Johor bungkus (imballato riso) comprende un cumulo enorme di riso bianco e soffice rendang in una gustosa salsa piccante, fagiolini e insalata Tempe, spaghetti fritti e serunding Kelapa (piccante, pan-arrosto di cocco grattugiato), il tutto servito in un enorme piatto. Se si sta rileggendo la parte relativa alle le tagliatelle servite con riso, non ti preoccupare hai letto bene. Nasi Ambang viene in genere con contorno di spaghetti .. strano ma vero. Tradizionalmente questo piatto è stato servito su un grande vassoio foderato con foglie di banano e potrebbe sfamare una famiglia di massa di 10 e sopra! Nasi Ambang è una grande sorpresa comunale e si insegna il concetto di condivisione del cibo allo stesso modo.

4. Lemak Nasi - crème de la crème oh .. il riso in crema!

Lemak Nasi è il piatto tipico malese che è diventato un po 'di un'icona per malese. Leggi il nostro post passato sul tema "La colazione malese grande" qui . Il nome stesso "riso in crema" deriva dal processo di cottura in cui regolare il riso bianco è letteralmente imbevuto di crema di cocco e poi cotto a vapore per dare una splendida, aroma di cocco, riso bianco profumato che viene poi avvolto in foglie di banana o servito su un piatto e mangiato con i piatti collaterali di cui sopra. A volte una foglia annodato pandan, o zenzero o un gambo di citronella è buttato a fare il riso ancora più profumato.

Il lemak nasi malese ha calda salsa piccante (sambal), uovo sodo, fette di cetriolo, piccole acciughe secche (ikan bilis) e arachidi tostate al suo nucleo e per questo si può aggiungere sambal seppie, pollo fritto, molluschi, mescolare convolvulus acqua fritte (kangkong), sottaceti (AChar) o rendang carne (manzo stufato in latte di cocco e spezie). Sinful e male per il cuore, ma incredibilmente delizioso. Una volta che ottenete agganciati su l'odore di quel riso al cocco fragrante, sarà la fine della vita come tu lo sai!

5. Pavlova - OK, questo non è malese, ma lo si può trovare in Serai per il dessert!

Ah .. la Pavlova, o affettuosamente conosciuta come Pav, è il dolce ideale per placare il calore e le spezie malese dalla festa abbiamo appena avuto. Il Pav è un dolce simile a meringa con una crosta croccante e morbida, piena luce interna della ricco panna montata e frutta fresca. Questo Pavlova fragola è celeste!

Selamat Berbuka Puasa!