Ho sentito tanto parlare migliori ristoranti di Londra, sfarzo e glamour. Anche se ho cercato di prenotare il Fat Duck, 8 settimane in anticipo per il mio viaggio a Londra, una voce all'altro capo del telefono ha dichiarato: "Noi prendiamo le prenotazioni effettuate fino a 2 mesi di anticipo, ma siamo al completo per i prossimi due mesi , Grazie per aver chiamato, arrivederci! "Oh beh, ne valeva la pena di riprovare. Deluso e deluso, ho chiamato un amico per le chiese erano altro che dovrei provare e lei di essere l'ultimo foodie, mi ha detto "Marcus Wareing". Così, eccomi qui a Berkeley e davvero felice di aver preso il suo consiglio anche perché il cibo e il servizio si è rivelata eccezionale.
Se si cammina da Harrods a Knightsbridge, The Berkeley è la seconda svolta a destra. Si trova all'angolo di Wilton Place e Knightsbridge, affacciato su Hyde Park ea pochi minuti dal Harvey Nic e Harrods. In ogni caso, il modo più veloce: ecco sia dal Knightsbridge o Hyde Park stazioni angolo del tubo sulla linea Piccadilly.
Questa è la mia esperienza in questo ristorante esclusivo Knightsbridge e l'impresa prima personale dello chef Marcus Wareing. Prima di questo ristorante, Marcus Wareing e Gordon Ramsay erano soci al ristorante Petrus, 33 St James, che poi si trasferisce a Berkeley. Poi è arrivata la sorprendente notizia che i due grandi chef andavano strade separate. Il gruppo Ramsay mantenuto il nome Petrus, la cantina (!) Etc, ma il personale rimasto con Marcus e il luogo divenne Marcus Wareing at the Berkeley. A quanto pare, il minuto la scissione avvenuta, il gruppo Ramsay aveva chiamato tutti con riserve annunciare che il ristorante era chiuso, tanto che il luogo era deserto nella loro prima settimana in esecuzione. (Chi ha detto che divide deve essere amichevole). Tuttavia, suppongo che i problemi iniziali sono finiti perché quando sono arrivato, il posto era affollato.
Abbiamo ottenuto per un pranzo piuttosto tardi. Il menù parte da € 90 per il menù degustazione senza fine, 75 sterline per à la carte e £ 30 per il pranzo insieme. Prima che il pranzo abbia inizio, il cameriere è in giro con un trolley grande di champagne per andare nella scanalatura (è diventata un'abitudine reale per me, questa bolla guzzling prima di un pasto). Dopo di che, ho scelto il castello Margaux 1995 di andare con i miei rete. La bellezza di questo posto è che servono ottimi vini al bicchiere - non c'è bisogno di bere vino orribile casa, se si è in compagnia non potabile e non vogliono per ubriacarsi su una bottiglia. Non solo, questo ti permette di provare l'intera gamma di vini frizzanti o al bicchiere. Swell!
Parlare di un menu degustazione approfondita, la amuse bouche di mais dolce e zucca con una schiuma di liquirizia servita in un simpatico colpo di vetro .. saltato in padella con il foie gras a vernice nera fichi, Lapsang tè e nocciole, vitello tonnato (una qualche forma di fettine sottili di vitello cotto in camicia, l'aria secca di tonno, affumicato acciughe, capperi, cipolla bianca e mousse di noce moscata) .. corso principale di sale-palude di agnello (con scalogno, finocchi, pomodori confit, zafferano e lavanda), pancetta di maiale arrosto, bella briny triglie o Cumbrian carne di vitellone (con lumache Dorset, mare portulaca, emulsione di aglio dolce e alsace pancetta) .. oh, la mente indugia.
E 'davvero sensato che il cameriere sceglie un antipasto di pesce per te, se si hanno le carni per i vostri rete, e viceversa. La cosa ancora più grande è che il cameriere che emerge dalla cucina con il vassoio di portata, non serve al tavolo. Un altro cameriere lo fa. Il compito del server è di apparire con il cibo, tenere il vassoio, e poi sparire una volta che il cibo è stato servito. Il personale era bello, ben informati e con maniere imbarco sul santo. Questo è quanto haute cuisine come si può arrivare a Londra!
Ci sono solo scatti limitati di quello che abbiamo mangiato per ovvi motivi. Anche se i camerieri e il personale erano veramente cordiale e tollerante, io non volevo far scattare fuori il mio benvenuto e buttato fuori dal Berkeley. Dovevo mantenere una qualche forma di calma e non andare pazzi per il cibo servito, anche se realmente ho voluto dare al mio snap-frenesia. A proposito, il suo nuovo libro di cucina e la seconda, noce moscata & Custard, è quotata al menu come un elemento, per la vendita. Ottimo per chi ama sperimentare in cucina.
L'amuse bouche
Pan-fritto foie gras accedere al tartufo
Nasello - un irlandese di acqua salata antipasto di pesce
Pancetta di maiale
Triglie
Egg crostata alla crema e gelati (apparentemente la crema pasticcera fredda è la ricetta della mamma MW - eggy e delizioso)
Il cibo era squisito. Io non sono un critico gastronomico, così tutto quello che posso dire è che abbiamo davvero avuto rapporto qualità-prezzo (il dollaro superiore!) Al termine del pasto, ci sediamo attorno e godersi il carrello bonbon davanti a un caffè .. il pranzo che è iniziato alle 01:30 circa, è finita alle 4 del pomeriggio. Abbiamo anche un po 'bonbon è andare perché hanno un sapore così bello. Che vita!
Questo posto meritato ogni po 'di due stelle Michelin, che ha ottenuto. Mi piacerebbe cenare qui ancora e ancora.
Stella Michelin guida
Una stella Michelin: Un ottimo ristorante o pub nella sua categoria
La stella indica un buon posto per fermarsi durante il viaggio. Ma attenzione di confrontare la stella dato a un costoso stabilimento de luxe con quello di un semplice ristorante dove si può apprezzare la buona cucina ad un prezzo ragionevole.
Due stelle Michelin: cucina eccellente, merita una deviazione
Specialità e vini di qualità di prima classe. Ciò si rifletterà nel prezzo
Tre stelle Michelin: una cucina eccezionale, vale il viaggio
Sempre qui si mangia molto bene, a volte superbamente. Vini pregiati, un servizio impeccabile, un ambiente elegante. Si pagherà di conseguenza ..!
La fine.
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Gal fortuna ... * sbava le foto *
sviene .. Come vorrei un pasto .. hahah questo non è posto per una dslr suppongo ..
Ciki, sono così geloso! Il vetro Champagne sembra così bella e l'esperienza era semplicemente fantastico. E 'come settimo cielo la lettura di questo uomo, e avrei voluto possibile cenare anche lì un giorno! hehehe ...
Wow .... hai davvero una bella vacanza in UK con il cibo meraviglioso
mmmm è certamente "che cosa è una vita" a Londra! yumz tutta
La ringrazio molto per questo! Parto per Londra stasera e mentre io già la mia solita lista di ristoranti da visitare, proverà a preparare un pasto anche qui!
Io non credo di aver mai visto un ristorante stella Michelin. Il cibo sembra grande e mi piace l'idea di un menù degustazione senza fine.
ooh, ho ancora riuscito a visitare un ristorante stellato Michelin, dal momento che non ce ne sono nel nostro paese il più vicino ... Sono venuto è mangiare roba cucinata da chef in visita michelin, o anche più triste, chef che si sono formati sotto chef Michelin!
Woohooo! Il cibo sembra incredibile! Io sicuramente lo controllo fuori quando sono a Londra il prossimo! Questo log sembra crazeee bene!
Londra?! .. Voglia di avere una possibilità là presto ... la tua foto mi fanno sbavare la ...
Che un pasto! Dal suono di esso, questo vale ogni centesimo hor? =)
yum luv
u divertiti un mondo a Londra non ha u?? sportive qualsiasi couture presto??
Suoni favoloso! Questo log foie gras sembra quasi festa! Portare sulle bons Bons!
hi,
mi sento di dissentire MW che merita le sue 2 stelle - per me è più di un luogo 1.5 stelle. La camera è grande, il servizio è ottimo, ma il cibo è ben ... un po 'confuso - troppi elementi sul piatto. MW sta cercando troppo duro per ottenere un 3 * e dimenticando il fuoco della parabola. Tecnicamente, non posso criticare la cottura di ogni piatto, ma solo il piatto globale nel suo complesso. A livello 2 *, almeno Le Gavroche e la piazza sono un livello migliore (allo stesso prezzo). Per non parlare dei margini di profitto del vino presso la Piazza è meno aggressivo.
Peccato che non ha ottenuto in contatto con me, altrimenti avrei potuto ottenuto tabelle last minute in alcuni dei ristoranti.
g
J, capezzoli:
I thot Meens pianificazione nostro viaggio a El Bulli? WOT è successo a questo?!
Eiling:
Yar, dal momento che non sono mai stato ad un Mich uno, figuriamoci due, ero abbastanza felice di sedersi lì e godersi l'esperienza
selba, babe kl:
Non ha partito, non mangiare fuori, né qualsiasi cosa. Chiesa la domenica .. lavoro volontario il sabato. Vita molto blando (un po 'come la mia cucina!)
Yar bene, è buono e fa anche paura - Londra è un luogo ideale se avete soldi .. quando ero studente, non è divertente twas mangiare il mio cibo cotto da saveway
Petrina:
felice di essere di servizio!
HB, Sean:
stesso qui .. ;) dipendenti ora .. ma dove per entrare in KL!
coniglio affamato:
può portare con me u u .. di nuovo ..
PTP, Bbabe:
Io non sono un critico gastronomico, così ho pensato che vale ogni centesimo. E 'davvero difficile dire, ma il vero gourmet conosce la .. Ho letto alcune recensioni inglesi sul posto .. davvero sanno il fatto loro :)
Nigel, TNG, Min:
LOL, era una favola. Ho avuto 9 messaggi in più per andare (can. Tahan o no?!) Mwuahaha
Per quanto sottile, come si arriva, thats Londun dentro Style & di classe che ci piace, e obbligazionario mr. perfetto.
gen.u.ine.ness:
Sì! mio marito ar .. mi raccontò il tuo commento solo dopo che ero tornato (non ho controllato i messaggi prima di partire) .. oltre a lui non sms me il contatto! Ha attraversato la mia mente di chiamare voi - sarebbe piaciuto vedere i tuoi ristoranti fav .. in ogni caso, la prossima volta :)
Per quanto riguarda, Marcus Wareing at the Berkeley, è divertente, ho appena letto una recensione UK il vostro punto, che MW sta solo cercando di troppo e che se lui si rilassò un poco avrebbe raggiunto il suo pieno potenziale. Per me, però, era una vera delizia. Non avendo mai cenato in un 2 stelle M, ho apprezzato molto il mio pasto + il servizio. Un giorno spero di cenare presso tutti i ristoranti fav troppo :)
luogo perfetto per voi e I. Si può bere il miglior vino in un bicchiere mentre io solo il mio bicchiere di acqua naturale. Yay
Solo nel caso siete interessati, di tutti i ristoranti 2 * a Londra ecco come li avrei rango per un uso futuro:
1) la piazza - sempre buono, rivisitando domani!
L'Atelier di Joel Robuchon - merita a malapena una stella, figuriamoci due. Per riassumere: 'McDonalds Fine Dining'
2) Le Gavroche - secondo vicino, la mia recente visita era solo una frazione meno impressionante la prima volta. Il miglior servizio nel Regno Unito (rende il servizio in tutti i ristoranti sembrano scolaro)
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3) Alain Ducasse al Dorchester @ (prima visita era estremamente buono, visita secondo meno)
4) Pied-a-Terre - prima visita è stata abissale, 2a visita molto migliorato. In sostanza si va per il loro piatto firma foie gras, ma altrimenti il suo ristorante di 1,5 stelle.
5) Marcus Wareing - troppo costoso e troppo complicata. Prob principale è che gli ingredienti utilizzati qui, mentre buono, non sono eccezionali. (Ad esempio carne di maiale che utilizziamo proviene farm fm rHuG che è quello che ho fm sul mercato)
6) Hibiscus - cibo piacevole, ma la tendenza a complicare. (Ad esempio i dolci Cep (porcini) crostata di funghi, bacche di olivello spinoso parfait!)
7) Capitale - molto scivolare pasto slop, il capo chef Eric Chavot ha lasciato ormai troppo ... ricarichi esorbitanti sul vino.
Degno di nota 1 * menzioni:
Greenhouse - ridicola carta dei vini (2.000 contenitori, tutti i battitori grandi annate diverse), di formaggi eccellenti
Roussillon - fondamentalmente il motivo per andare: ecco la lista dei vini eccellente (carichi di oscuri sud bidoni Francia) e il delizioso cioccolato croccante Louis XV
Nota: non ho citato Gordon Ramsay. Il - è dove vorrei mettere il suo ristorante di punta 3 *. Michelin facendo a parole celebrity chef, ecc
btw curiosità - quanto hai pagato per il Margaux '95?
"(E 'diventato un'abitudine reale per me, questa storia frizzante pre-vino, pre-pasto ..)"
"Dopo di che, ho scelto il castello Margaux 1995 di andare con i miei rete."
[Ciki colpisce dalla mia lista "amici"] CIS, io sono più verde il Grinch.
Cekik Cekik CIKI ....
hai dovuto pagare per tutto questo?
BSG:
007 mi piace troppo
A lilfatmonkey:
LOL, sì data a buon mercato
gen.u.ine.ness:
notato ;)
FBB:
hi AHPA! ovviamente - ho pagato l'intera partita!
gen.u.ine.ness:
Hi! Ho controllato di nuovo .. intorno BP30.00 .. prezzo equo?
30 £ per una bottiglia di Margaux 1995? Che assolutamente non può essere giusto, perché una bottiglia di Margaux 1995 vendite al dettaglio per circa £ 200.
un bicchiere mia cara
invidioso. qui la luna, il sole pun Tarak. e ti ottenuto oltre ad un ristorante 2 stelle.