Montana, vino de la cena @ Teeq Brasserie, Lote 10 KL

Pernod Ricard Malasia, recientemente nos invitó, Cumi y Ciki (a través de Marian UE) para una emocionante noche de vino y cenar, en concreto con la comida deliciosa en Teeq y los fantásticos vinos de Montana. Montana, los fabricantes de vinos Brancott, plantaron los primeros viñedos de hoy en día en Marlborough y creó vino varietal primera de Nueva Zelanda con Gisborne Chardonnay. Luego se hizo la cosecha original de lo que iba a convertirse en el vino de su país la firma - Marlborough Sauvignon Blanc.The mundo sabe mejor, los vinos de Montana expresada como, Sauvignon Blanc y Chardonnay en Malborough en Gisborne.

Hay una historia de Kiwi por excelencia, acerca de cómo un joven inmigrante llamado Iván Yukich hecha vino para vender a los soldados estadounidenses en la Segunda Guerra Mundial. Él usó el nombre de "Montana" (que significa montaña), como su viña estaba en una ladera del oeste de Auckland Waitakere Ranges. En la década de 1960, sus hijos, adoptó el nombre de la bodega familiar. El punto de inflexión se produjo en la década de 1970. En pocos años, la empresa plantó nuevos viñedos en Gisborne, Nueva Zelanda hizo por primera vez de vino varietal puro, comenzó a los viñedos comerciales primeros en Marlborough e hizo que el original de Marlborough Sauvignon Blanc!

De todos modos, nos encontramos con el hombre mismo, el gerente de negocios internacionales de Pernod Ricard, el Sr. Sladjan Maksimovic y él se apresuró a ponernos al corriente en el hecho de que el vino de la noche se supone que debe ser el Brancott Sauvignon Blanc 2008 se combina con la hierba Medallón El bacalao perfumado. En el transcurso de la noche, también nos habló a través de la espectacular selección de vinos, curso por curso. Es, después de todo, todo sobre el vino y maridaje, y el más interesante llevar el mensaje de su casa para mí era en realidad el hecho de que uno siempre debe asociar el sabor más fuerte en el plato con el sabor más fuerte / característica del vino. Así son las cosas , la carne roja no tiene por qué ir con un vino tinto, siempre y cuando usted puede encontrar un fuerte, carnoso blanco suficiente para ir con ella. Y las mismas obras viceversa. Gracias Sladjan, que me han enseñado algo inteligente que decir, o para hacer una pequeña charla acerca más bien, en mi próxima cena de gala. Me alegro de que te conocí!

Para la cena de pre-o más conocida como la bouche divertirse, tuvimos la Crostini y Sambel. No, no hay error tipográfico en realidad. Realmente fue deletreado sambel. ¿Qué fue si se examina de cerca, era sambal (malayo-estilo de la salsa de chile dulce y picante). El crujiente de Crostini fue a la perfección con el Montana Marlborough Sauvignon Blanc 2007 y si tuviera que describir el vino, con lo que tengo un vocabulario limitado, entonces yo tengo que decir que posee aromas de frutas tropicales. Sí, sin duda este vino muestra una intensidad de fruta completa que era difícil de ignorar. En general, fue, un vino bien equilibrado, pero ligeramente ácido.

A continuación, el mismo vino se combina con una sopa de champiñones hermosa, rica y cremosa. Sopa de setas Teeq es verdaderamente divino. Grueso y picante, con sabores de hongos silvestres, es todo lo que te esperas de un sopa de hongos bien. Usted puede imaginarse cómo la misma ligeramente ácido, sin embargo, vino afrutado habría compensado la riqueza de la sopa a la perfección, ¿verdad? No digas más.

En el momento que habían estado esperando durante llegó rápidamente. Introduzca el plato de bacalao de la hierba perfumada Medallón con patatas y hierbas ñoquis de chile en una rica salsa de tomate picante. Esto se combina con el "vino de la noche" el Montana Brancott Sauvignon Blanc 2008. Si hubiéramos encontrado el Sav anterior. Blanc bueno, entonces este vino al lado fue fenomenal. Aromas de grosella y casis dominar y estoy a punto de pasar por dejar de el placer de corte de sólo oler el vino. Por supuesto, después de beber este vino, se encontró que tenía todas las Marlborough Sauvignon Blanc personajes como un intenso frutado y algo que sólo puede ser descrito como "una textura aceitosa" y con un regusto ligeramente ácido. Esta fue la perfección con el bacalao picante y hubiera un exceso de poder de la carne blanca, blanco de los peces que sea. Lo único que no me gusta el plato principal era los ñoquis, que entró a través como demasiado almidón y sólo bastante pesado en la textura. Aparte de eso, la máxima puntuación de los vinos y maridaje.

El segundo curso principal que era la carne roja, vino en forma de pierna de cordero con costra de hierbas aromáticas de Macadamia, el queso ñoquis, el chile y el ajo confitado. Esto se combina con las Terrazas Noir Montana 'T' Pinot Marlborough, que era un hermoso color rojo granate profundo que sólo quería mirar a toda la noche, no la beba. Dios mío, yo quiero un vestido de ese color. Los aromas fragantes de pan madura cereza, ciruela, picante y se intoxica. El rico Pinot Noir muy corta en el gaminess del cordero muy bien. Este vino era picante y complejo y se encontró como si estuviera hecha de la caña suculento cordero aromático. Sí, cerradura y llave.

Para la gran final tuvimos postre de Tiramisú y café con galletas. No tengo quejas aquí. Un buen final a una noche bien. Después de la cena, fuimos invitados a recorrer Rootz, el club de baile. Era agradable, pero desierta.

Me gustaría dar las gracias a Mariano por su invitación y también hermosa Rachel Teoh de Asociados del Milenio Sdn Bhd para hacer un excelente trabajo esa noche. También un gran agradecimiento a Sladjan Pernod Ricard Maksimovic - sin él, yo no habría aprendido tanto acerca de los vinos Montana, así como el arte de combinar vinos y alimentos.

Amuse Bouche

Ambiente encantador en Teeq.

Clásico Bosque crema de setas.

Medallón de la hierba perfumada bacalao.

Los huéspedes de la mesa sobre los cursos y los vinos

Teeq tiene un ambiente cálido y sin pretensiones - fácil para la gente de mezclarse y hablar

Pierna de cordero Aromáticas

Tiramisú de postre

Sr. Sladjan Maksimovic de Pernod Ricard y la Sra. Leonor de Mongoose Publishing.